三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 黄亚苹 图/视频 全媒体记者 何佳洁

穿越湘春路的热闹喧嚣，拐进幽深的湘春巷，一家名为吧赫西点的面包店映入眼帘。时值中午，面包的香气也顺着门缝从店里飘出。推门而入，不足20平方米的小店站满了人，与僻静的街道形成了鲜明对比。

11年来，由德国人吴正荣开设的这家吧赫西点因招收听障人士为面包学徒广为人知。一天天，一年年，平价、零添加的面包满足了顾客的味蕾，而它们背后的爱心故事也温暖了众人。多年来，小小面包店的爱心故事曾被三湘都市报多次报道。

4月18日，吴正荣告诉三湘都市报记者，目前，面包店客流稳定，“我和妻子即将回国，这家店将交给下一位店主经营，他也是一个德国人。”

小巷里有家“无声”面包店

4月18日13时，三湘都市报记者来到吧赫西点。即便是工作日的中午，慕名前来的客人也络绎不绝。得知记者来意，忙着收银的女员工特意嘱咐，未到约定的时间，先不要给吴正荣打电话，“他每天很早起来做面团，让他再休息一会。”

一小时后，身着橙色摇粒绒拉链衫、戴着白色厨师高帽的吴正荣从后厨走出来，带着满脸笑意。暖色系中最温暖的橘色，大概是吴正荣最喜欢的颜色之一。在多张他与面包店员工、听障儿童的合影中，服饰也大都是橘色的。

碰巧，一位爱好德式面包的顾客特意赶来，未曾想招牌产品蔓越莓肉桂卷、苹果酥都售罄了。吴正荣说：“今天能卖的面包都放在这了，以后可以下午一点左右来，那时候面包最全。”看着有点失望的顾客，他一面解释，一面不停地道歉。

店里默不作声的员工们，与老板的热情好客形成了鲜明的对比。这是吴正荣在2011年花费2万欧元盘下的德国面包店，专收听障学徒，吧赫西点由此而来。“吧赫”是德语面包“Bache”的音译，又与键盘演奏家巴赫同音，他希望把钢琴曲中的完美带给听障儿童们。

现在，吧赫西点的11名员工中有7名听障人士，包括4名面包师、2名学徒、1名店员。开店11年来，面包店一直免费且只招收听障人士为面包学徒，近30名听障人士从这里学成离开，多数继续从事面包师职业。

“没有比他更傻的老板”

高高瘦瘦的吴正荣来自德国西南部城市卡尔斯鲁厄，西边是著名的莱茵河。大学毕业后，吴正荣在德国一家制药厂做化学工程师，妻子杜雪慧是一名小学老师。如果没来中国，两人应该拿着丰厚的薪水，在家乡享受着体面而安稳的生活。

然而，一则新闻改变了两人的生活轨迹。2000年，吴正荣看到一则湖南听障儿童的报道，大受震撼。“听障儿童最终成为聋哑人，是错过了最佳发声时期。如果前期干预，7岁前是可以学会讲话的。”思索良久，吴正荣向妻子提出“去中国”的想法，妻子欣然同意。

于是，两人当即辞去工作，飘洋过海。2002，这对德国夫妻来长沙，在湖南省残联的康复中心做义工，帮助听障儿童进行康复训练。渐渐地，吴正荣发现，横亘在听障人士面前的大难题是找工作，“他们比平常人的嗅觉、动手能力更强，做面包不需要说话，很适合。”

抱着“授人以鱼，不如授人以渔”的观念，吧赫西点应运而生。原本，吧赫西点开在车水马龙的五一商圈。半年后，因为顶不住日益上涨的租金，吴正荣决定把面包店迁到租金只有1/3的湘春巷，才能勉强维持下来。

严把采购关，面包坯统统老酵母发面，不添加任何防腐剂，零售价大多不超过10元……爱无国界的故事在口口相传，隐匿在小巷中的吧赫西点有了稳定的客流，甚至成为长沙小有名气的网红店。

认识吴正荣的人都说，他很傻，放弃了高薪工作、稳定生活，奋不顾身地经营这家入不敷出的面包店，即使是疫情停业期间，吴正荣坚持不裁员、不涨价、员工工资照发。他总说：“面包店不大，但能帮一个是一个。”

开店之余，吴正荣与杜雪慧还为500多名听障儿童筹集康复训练费。他们之中，有的回到普通学校学习，能与正常人沟通交流；有的娶妻生子，组建了属于自己的小家庭；有的考上了大学，改写了命运。谈及孩子们，吴正荣很开心，亲切地把资助过的孩子称为“我们的中国孩子”。

温暖接力，爱心不打烊

“我们想家了，想多跟家人在一起。”吴正荣笑着说，原本，夫妻俩保持着一年一次的回国频率；但受新冠肺炎疫情影响，他们对于德国的记忆停留在了2019年，“平时就靠视频与哥哥、姐姐联系，但侄女、侄子都不认识我们了。”

2021年11月底，吴正荣要回国的消息传开后，大家纷纷按图索骥而来。这其中，有的人从城南跑到城北，点上一杯咖啡享受小巷里的慢生活；有的人冒雪赶来，只想当面感谢吴先生11年的坚持；还有人看到“爱心面包店”的新闻后，托跑腿小哥买上数百元的蛋糕寄到天南海北。

吴正荣告诉三湘都市报记者，“无声面包店”的下一任老板叫何墨凯（音译），同样是一位德国人。何墨凯夫妻原本在宁夏回族自治区银川市当小学老师，得知消息后便与吴正荣取得联系。现在，夫妻俩已经于日前来到长沙，从零开始向吴正荣学习面包制作、门店管理技巧。

“德国退休年龄是67岁，我现在52岁，回德国还得找工作呢。”谈及回国后的打算，吴正荣笑着说，夫妻俩会回到德国西南部城市斯图加特，自己将继续从事残障人士的就业培训工作，而妻子则会成为一名小学老师，“她已经找到工作了，比我要容易点。”

5月26日，是吴正荣确定的返程时间。这对从中国飞往德国斯图加特的机票，也将为夫妻二人在“第二故乡”的大爱之举打上一个“逗号”。而爱心接力者的出现，也意味着，在接下来的日子里，湘春巷里的这家面包店依旧会亮着暖黄色的灯，为更多的听障人士的生活带去勇气和温暖，成为他们面对生活，勇敢前行的力量。