湖南日报全媒体记者 张尚武 李贞

通讯员 张琪汶

(资料图片)

【江湖传说】

炎陵黄桃，30多年前从上海市农业科学院引进，栽种于炎陵县海拔300至1000米的山区。优良的生态环境，造就了炎陵黄桃的独特品质，炎陵县因此获评“中国优质黄桃之乡”。2016年，炎陵黄桃正式注册为“国家地理标志证明商标”，入选“中国农产品百强标志性品牌”。

（7月31日，炎陵大塘农林黄桃基地，身着“防护服”的黄桃渐渐成熟，果农冒着酷暑采摘。 本版图片均由湖南日报社全媒体记者 罗新国 摄）

【寻味三湘】

眼下，炎陵黄桃熟了，山山岭岭又热闹起来。

人们采摘桃子、分级打包、装车发货……黄桃的甜蜜萦绕在舌尖，丰收的喜悦流淌在心里。

7月31日，记者来到炎陵大塘农林黄桃基地，现场体验果中珍品——炎陵黄桃的独特风味。

刚采摘的炎陵黄桃，大如鹅蛋，色泽金黄；咬上一口，汁多肉厚、又甜又脆。

“个大、色艳、肉脆、味甜、香浓”……现场尝鲜，大家忍不住为舌尖的美味叫好。

（7月31日，炎陵大塘农林黄桃基地，工作人员在挑选黄桃。）

果中珍品来自大上海——

黄桃好吃树难栽

炎陵多山地，盛产桃、李、梨等优质水果。1986年，县农业局获悉，上海培育出新品种“锦绣黄桃”获得全国金奖，当即对接上海农科院，引进黄桃新品种。

第二年，从上海引进的100株“锦绣黄桃”，正式落户炎陵县。农技人员精心栽种，挂果表现却“水土不服”：单果小、病虫多，几乎“十果九蛀”。

从1992年开始，县里聘请专家指导，组织攻关队伍，从已种桃树中，筛选优良单株进行培育，形成炎陵黄桃优势品种；选择几十个地点，反复试种，终于喜结“硕果”。

根据试验，在海拔300米至1000米、以花岗岩成土母质为主的山地上，种植黄桃虫蛀最少，且品质优异。

县里规划，在霞阳、水口、下村等10余个山区乡镇，打造炎陵黄桃产业带。

随着大片黄桃树陆续挂果，既香又甜的黄桃，不仅人见人爱，飞鸟也喜欢啄食，树上黄桃“十桃九孔”，又让果农欲哭无泪。

上世纪九十年代末，台胞朱代奖来炎陵投资，在其祖籍下村乡种植新世纪梨。县农技人员发现，朱代奖采用水果套袋栽培技术，解决了虫害、鸟害的问题。

“梨能套袋，黄桃应该也可以。”县里组织果农参观，尝试黄桃“果实套袋”。

一试，立竿见影。黄桃套袋后，不仅减少虫害鸟害，还改善果面色泽，金黄鲜艳，商品果提高一个档次。

在大塘农林黄桃基地，记者看到，桃树上挂满茶色纸袋，黄桃就在套袋中成熟，如同穿上了“防护服”，防雨、防虫、防鸟。

“仅套袋一项，每个黄桃多花人工费0.1元、物料费0.06元。”炎陵大塘农林黄桃基地负责人阳建平感叹：黄桃好吃树难栽。

（7月31日，炎陵大塘农林黄桃基地，负责人黄水琳（右）在包装刚刚采摘的炎陵黄桃。）

一株桃树留多少果合适——

特别狠心特别爱

在一些大超市，炎陵黄桃大小均匀，果形周正，就像一个模子刻出来的。

根据标准，炎陵黄桃一级果，不仅外观整齐，风味口感也要一致。

“做到这一点，并不容易。”水口镇石头坪水果合作社理事长黄水琳称，黄桃生长过程中，每个环节都标准，才能结出标准果。

“黄桃要想大小均匀、果形周正，疏果就非常重要。”黄水琳介绍，每年4月，合作社组织果农疏果。

刚开始推广，许多果农看到黄桃挂果多，舍不得疏果。到秋天，采摘的黄桃个头偏小，影响等级不好卖。

吸取教训，大家主动学技术，按标准疏果。

一亩山地，种植黄桃25棵。有经验的果农，可以做到“看树定产、分枝负担、均匀留果”，每棵黄桃树平均留果400个，亩产逾1500公斤。

“疏果的过程，要下狠心。”黄水琳称，去掉多余的，树上留下的幼果变稀疏，在果农眼里更加珍贵。精心施肥、除草、驱虫，一路爱心呵护，直至黄桃成熟。

产出优品良果，标准化采摘也至关重要。

“一般而言，单个黄桃重量达到150克，果农就会特别关注。”黄水琳称，七月以来，她每天关注阳光、雨露，关注每片叶子的颜色，看着黄桃一天天长大、成熟，单果重量达到180克以上，即可采摘。

即使同一棵桃树的黄桃，成熟度也略有差异。有经验的果农分多次采摘，确保每批次黄桃的大小、成熟度相同。

今年，炎陵黄桃面积接近10万亩，产量预计7.8万吨。农技人员帮果农“算账”：全面推广标准化生产，黄桃普遍提高一个档次，每亩可增收3000元，效益十分可观。

（7月31日，炎陵大塘农林黄桃基地，游客与果农合影。）

“口腹之欲”与“休闲之乐”——

文化赋能强产业

八月酷暑，山上桃园一片清凉。正值暑假旅游旺季，天南海北的游客带着小孩，来到炎陵看山景、摘黄桃，享休闲之乐。

在水口镇大塘村的农家院落，墙上挂的年画总是有桃出现，老寿星手捧桃子，或拐杖上挑着桃子，或者仙童捧寿桃。

村里的农家乐，随时供应鲜桃。老板热情招待：黄桃易消化、不上火，可以“饱食”。黄桃果汁上桌，取代酒水。小商店里还有本地加工的黄桃片、果脯出售，便于携带。

小孩吃着脆甜的黄桃，看着夸张的年画，跟读一两句古诗：“人面桃花相映红”“桃花落尽春归去”……一家人收获满满，其乐融融。

随着黄桃开园采摘，县里举办开园仪式，发出“桃醉天下”的邀约：推介旅游线路，推出“亲子游 夏有礼”等活动，带旺全域旅游。

栽下黄桃树，结出“金果果”。在推介会上，炎陵县委书记尹朝晖满怀激情为黄桃代言： 炎陵黄桃有好环境、好技术、好市场，是生态桃、养生桃、致富桃！

近年来，炎陵县依托炎帝陵、神农谷等旅游资源，做好黄桃“嫁接”文章，推出生态游、养生游，吸引游客近悦远来，擦亮“桃醉天下”金字招牌，带动6万农民参与产业链，拓展增收新空间。

【茶余饭后】

如何破解“出名后的烦恼”

省农业农村厅绿色食品办公室主任 谭小平

炎陵黄桃，桃醉天下。个大、形正、色艳、肉脆、味甜、香浓是炎陵黄桃的独特品质。突出体现在四“好”，即环境好、品质好、市场好、品牌好。

炎陵黄桃是国家农产品地理标志保护产品，入选国家品牌计划。和很多名牌一样，炎陵黄桃也面临“出名后的烦恼”：市场上不法商贩以假乱真、以次充好，影响品牌形象；县内也有早熟桃、红桃等打“擦边球”，消耗了品牌形象。

如何破解这一困境？首先，进一步提高生产水平。对品种进行提纯复壮，推广绿色保优生产技术，做到“人无我有、人有我优”。其次，强化品牌打假保真。加强对炎陵黄桃商标（品牌）授权管理，规范包装使用，力求“正本清源”。此外，推动一二三产业融合。依靠文化赋能，以特色为引领，打造优势明显的示范园区，全方位提高门槛防假冒，确保黄桃产业健康发展。

（一审：胡信松 二审：李志林 三审：金中基）