湖南日报全媒体记者 周阳乐

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大家一定对市面上琳琅满目的“0糖”饮料不陌生，它们不无糖却有甜味，且只有很低的热量，似乎很“完美”！可这些提供甜味的代糖，真的毫无风险吗？记者从中南大学湘雅医院营养科获悉，最新的《自然·医学》杂志于3月发表了重要研究，发现赤藓糖醇可能促进血栓形成，与心血管不良事件发生风险明显增加相关。

没错，你以为的并不像你以为。代糖会存在哪些风险？记者就此采访了中南大学湘雅医院营养科副主任医师刘菊英和戴民慧注册营养师。不说不知道，说出来还真让人紧张！

影响胰岛素分泌。一些代糖如阿斯巴甜、糖精、酮糖等，会干扰胰岛素的分泌，导致血糖不稳定，甚至发生低血糖，糖尿病患者尤其需要注意。

影响肠道菌群。一些代糖如甜味剂，可能会影响肠道微生物群落的平衡，进而对身体产生负面影响。有研究发现，甜味剂能够抑制益生菌的生长和活性，同时增加有害菌的数量。

引起消化不良。一些人在食用代糖尤其是醇糖后，可能会出现消化不良的症状，如腹泻、腹胀、恶心等。

过度摄入。在广告中代糖似乎毫无热量，一些人就会掉以轻心，过度食用，导致热量摄入过高，从而增加肥胖、代谢综合征等慢性疾病的风险。

虽然相比蔗糖、果糖或者葡萄糖等，代糖的低热量、高甜度的特点能够满足人们对于甜味的需求，但代糖也存在一些潜在的健康风险。总之，能少喝就少喝，能不喝就不喝。喝白开水不香吗？如果你实在不知如何戒掉甜味饮料，可将以下攻略收好：

1.稀释

甜度让舌头对“甜”更敏感。长久的饮用甜味的饮料，会让人对甜的感受敏感度下降，从而变得嗜甜如命。逐渐减少入口饮料的甜度，可以逐步恢复对甜味的敏感性，比如一瓶可乐，兑成3瓶的量来喝，每一杯甜度都下降，慢慢适应后，会发现正常甜度的可乐“太甜了”，那么平时一天需要喝两至三瓶正常甜度的饮料，现在一瓶的“甜”就可以满足一天的需求了。

2.增加风味

有时候我们爱的不仅仅是那一口甜蜜，还有不同风味的甜蜜，比如桃子、草莓、抹茶等。研究发现增加风味可以降低糖的含量让人享受到同等的味觉快感。那么如果觉得白水、茶不好喝，可以放两片苹果、桃子、柠檬增加水的风味。水果浸泡在水中，只会有少许的天然糖类析出，比喝果汁或者饮料健康多了。

3.调节温度

温度低的饮料会被大脑感知为更甜。当食物或饮料被冷却时，味觉和嗅觉系统会被影响。冷却可以减缓舌头上的味觉感受器的反应速度，从而使口感更加饱满和甜美。因此可以将饮料或者水果冻成冰块，添加到白水或者茶水中，这样缓慢融化的冰块中带出的糖与风味，能增加水的味道让水“更好喝”，却能大大减少直接加糖或者直接喝饮料摄入的糖分。

4.增加水中的物质

如果“饮料”不仅仅是“水”还含有气体或者固体，会增加水带来的饱腹感和满足感。在喝的白水中加入气体——苏打水，在喝的水中加入“小料”奶茶中的芋圆、珍珠、椰果等，都可以增加水的丰富度，可以先从稀释的饮料到纯水/茶过渡，逐步习惯喝纯的苏打水或者加了小料的纯茶，因为真的好喝又满足。

5.均衡膳食减少饥饿

保持均衡的饮食，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可以使你的身体得到足够的能量和养分；增加蔬果摄入可以让你的身体得到足够的维生素和纤维素；喝足够的水：有时我们会将口渴误认为饥饿或渴望甜食的信号，因此均衡膳食+多喝水可能会帮助你减少对“甜”的渴望。

作者：周阳乐

责编：李传新

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来源：湖南日报

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