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三湘都市报·新湖南客户端全媒体评论员 张军视频王珏

一则“奶茶店清洗霉变竹筒准备用来装奶茶”的视频引发网友关注，事发地点位于浙江杭州塘栖古镇一家奶茶店背后巷子。据目击者称，当时看见有人在巷子里刷竹筒，“竹筒就装在箱子里都发霉了，而且水也不是流动的，水还特别脏”。

这次被网友无意中拍到的视频却触动了消费者最敏感的食品卫生安全这根神经。这则视频上热搜很正常，因为网友们关注的不止是一家店的问题，而是更多的“其它奶茶店”究竟是怎么做的？遍布街头巷尾的奶茶店，并不是第一次被爆出食品安全卫生的短板。每一次类似事件的发生，都消耗着公众对于这一经营业态的信任。

“宁可食无肉，不可居无竹”，在竞争渐趋饱和的奶茶市场，竹筒奶茶是新晋的网红产品，是文创与餐饮成功跨界融合的结晶，无疑是一种积极有益的创新。打上了地名标签的竹筒奶茶也得以风行各地旅游景区，成为正在快速复苏的旅游业中的一个亮点。消费者愿意为溢价的竹筒奶茶买单，不光因为奶茶增添了特别的竹香，也因为竹筒上洋溢着传统文化味道和古典气息。

盛放奶茶的竹筒发霉，不仅威胁着消费者健康，也玷污了传统文化，让这款网红文创产品名不符实。正因如此，竹筒奶茶的卫生状况，不仅是严肃的食品安全问题，也关系到所在地方形象。这更要求所在地方加强监管，让网红产品的品质对得上城市旅游业的声誉。网友发布视频后，杭州当地市场监管部门即介入处置，封店查处。对于这种砸当地旅游招牌的店子就要拿出端掉其饭碗的雷霆作风。不然，好不容易恢复的旅游业就可能半途发生“霉变”。让消费者逃之夭夭，避之唯恐不及。

正如新京报所报道，竹筒奶茶这款用文化独辟蹊径的产品，值得有一个更好的结果，而不是在暗巷里经历“霉变”，让人感到恶心与不适。做食品行业的如果心中不时刻装着顾客这位上帝，那顾客们早晚会送你去见上帝。

责编：苏亮

来源：三湘都市报