文字/视频 湖南日报全媒体记者周倜通讯员王雅苹 吴靖

六月“789”，人人“都优秀”！

(资料图)

今天（6月7日），2023年高考来啦！

想必万千送考家长，注视着孩子迈着自信步伐走进考场后，

除了“内心喊加油”，

一定是“回家做大餐”，

等着孩子凯旋吧！

嘿嘿，别急！

本篇推文，我们邀请中国注册营养师、

湖南省人民医院临床营养科技师长蔡华一起聊聊，

高考期间到底“怎么吃”，

才算真的给孩子“加油”吧！

可以补，但真的没必要“太猛”

“孩子考试这么辛苦，要不给他多补补？”想必是许多家长在高考期间在制定食谱前的疑惑吧！

“但是我们真的不建议大家‘补过头’哦！”蔡华提醒，短时间内如果给孩子突然间大量食用高脂肪、高蛋白食品，反而会导致他们肠胃不适，引发腹胀、腹泻等症状。并且，大鱼大肉多含酸性物质，过量食用会破坏体内酸碱平衡，使体液处于酸性环境下，导致考生产生疲劳、大脑活力降低、记忆力减退等症状。

“均衡饮食其实就是最优的营养。只要饮食健康均衡，平时摄入的食物中已包含了人体所需的各种营养素，因此并不建议额外补充保健品。”蔡华说。

考试期间，考生要尽量避免油腻食品，家长可以多采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式。早餐最好在七点左右吃，避免过早或过晚摄入营养影响学习和考试。晚餐不宜过于油腻，以免影响睡眠质量。同时，可以选择牛奶、酸奶、坚果等作为加餐，提升血糖和精神状态。尤其注意，不要让孩子贪喝凉饮，而要引导其多喝温开水，这样才有利于脾胃的健康。

还有就是，进入食源性疾病的高发季节，家长加工三餐时要注意将食物低温储藏、生熟分开、彻底加热，剩菜剩饭及时冷藏等，保证食品安全。

要吃好，但食谱制定真别“变脸”

“孩子上考场，家长在后方”——各位爸爸妈妈们想必在这几天，除了“翘首以盼”，更是满脑子想着怎么“变着花样”让孩子吃得更好！

都说孩子考试要抱着“平常心”，其实家长更应如此。蔡华提醒，广大家长在饮食上，尤其要注意保持孩子平常的饮食习惯，切勿随便让菜单“大变脸”。

“高考期间的饮食应保持平稳，不要大幅度改变正常的饮食结构和习惯；谨慎进食平时少吃的食物，避免可能发生的食物过敏或不耐受。”蔡华认为，主食要注意粗细搭配，不要以糕点、甜食、糖代替主食增加热量。

“但是也真没必要让孩子吃得太饱！”在蔡华看来，其实吃太饱反而会影响大脑的工作效率。建议考生不要一次性吃太多食物，容易影响消化和睡眠。

“巧克力和咖啡，现在许多孩子都喜欢来几口，虽然能带来短暂提神作用，但同时也会对大脑和身体产生不良影响，还是建议大家让孩子早点睡觉，保证充足睡眠，这才能更好地防止考前犯困。”她说。

蔡华表示，其实高考期间，“正常的膳食就是最好的补品”，但这需要做到——主食、粗细粮搭配，还有副食、荤素搭配。

说白了，“早吃好，午吃饱，晚吃巧”就是虽简单却实用的进食要诀。

具体说来，早餐吃谷薯类、新鲜蔬菜或水果；午餐保证充足的主食和优质蛋白类食物，注意补充其他营养素；晚餐摄入易消化、热量适中的食物，可以适当吃一些富含维生素A的食物，如胡萝卜和动物肝脏。

好啦～其实，高考是“人生一战”，也是“人生一站”。希望考生们吃着“爱心饭菜”，答好“眼前答卷”，奔赴“美好未来”！

作者：周倜

责编：周阳乐

一审：周倜

二审：段涵敏

三审：杨又华

来源：湖南日报·新湖南客户端

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