合同定购的办法包括什么?

合同定购具体办法是，商业企业按国下达的定购指标，在播种季节前与农民协商，签订定购合同，明确规定定购农产品的数量、质量、价格、化肥奖售标准、交售时间和地点等内容，收获后按合同进行收购。定购以外的产品，农民可以上市自销。

合同定购的作用体现出了什么?

合同定购作用是保证国掌握一定数量的农副产品，以供应市场需要和必要储备;

有利于引导农业生产者按照市场需要的数量、品种和质量进行生产，

有利于农业产业结构的调整，促进农村商品经济的发展。