《公告》对外卖点餐消费模式中的食品浪费问题作出要求，餐饮外卖平台要以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。

“将外卖点餐平台纳入反食品浪费监管的范围内，实现监管全覆盖是非常必要和及时的。只有餐饮服务经营者和餐饮外卖平台多承担信息公开和提示责任，与消费者高效沟通，才能有助于消费者作出合理判断，更好防止出现食品浪费。”中国人民大学法学院教授刘俊海说。

粮食加工、运输环节中的浪费现象也不容小觑。根据研究机构披露的数据，在粮食生产到加工这一环节，会出现不可避免的粮食消耗，数值大概在8%左右。也就是说，每年在生产加工、存储运输和消费环节要损失大约3000万吨左右的粮食。

为此，《公告》要求，食品生产经营者要全面落实反食品浪费措施，通过落实食品安全管理制度，做好生产过程关键点控制，防止食品变质，降低储存、运输过程中的损耗。

细化配套制度措施

共同保障光盘行动

事实上，党的十八大以来，各地区各部门纷纷采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风。

2013年底，中办、国办制定了《党政机关国内公务接待管理规定》和《党政机关厉行节约反对浪费条例》，要求切实压减不必要的公务接待，加强接待费报销结算管控，实行县以上接待信息公开并强化对接待问题的问责。

2021年4月29日，反食品浪费法公布施行。自此，厉行节约、反对食品浪费的道德倡议上升为法律规范。

除了国家层面，一些地方政府也在积极探索立法监管，制止餐饮浪费行为。

5月27日，《北京市反食品浪费规定》施行，明确提出任何单位和个人有权劝阻、制止食品浪费行为，发现食品生产经营者违反本规定的，可以通过市民服务热线反映或向有关部门举报，接到举报的部门应当及时依法处理。

7月20日，四川省印发《四川省公共机构厉行节约反食品浪费工作成效评估暂行办法》，首次为公共机构反食品浪费工作成效“立标尺”。

受访专家认为，减少食品损失和浪费是一项系统工程，非一朝一夕之功，也绝非一人一部门之事，需要各利益相关方携手合作共同推进。反食品浪费法出台后，在如何保障实施、落实方面还需进一步细化，并制定配套制度措施，才能真正形成良性运行的反食品浪费规范体系。(作者：万静)